まずお団子作り。水を使わずに、絹ごし豆腐を使います。ボールに絹ごし豆腐を入れたらホイッパーなどで滑らかになるまで混ぜます

白玉粉を入れ、ヘラなどで混ぜたら手でこねひとかたまりに。

食べやすいサイズに丸めていき（今回は13g〜15g程度、その間に茹でるお湯を沸かしておきます

湯が沸騰したら全部を入れ湯がき、お団子が浮き上がってきたら更に2分ほど茹でます（お団子がふんわりと膨らみツヤが出ます）

ボウルに氷水を作っておき、穴あきお玉などですくい取り冷水につけ粗熱を取ったら水気を切って並べられる容器へ。

火にかけていない小型のフライパンにみたらし餡の材料を全て入れた後、火をつけゆっくりと全体が透き通るまで加熱します

あら熱が取れたら作成したお団子にみたらし餡を全てかけ全体に餡が行き渡るように均等にまとわせていきます。