りんごと玉ねぎは摩り下ろし、にんにくは好みによって摩り下ろすかスライスでもOK
その他●の材料を混ぜる。

牛肉に味がよく染み込む一枚一枚丁寧に①の味付けに入れます。

玉ねぎを細長く切って食べやすいサイズにします。
②と混ぜていりゴマも入れます。

これがポイント！
ボールに入れて一晩寝かします。
少なくとも２～３時間は寝かしましょう。

暖めたフライパンに油なしで肉を炒めます。
最初は水分が少ないように見えますが、野菜や肉から水分が出るので大丈夫です。

長葱と椎茸もこの時一緒に入れます。肉に火が通ったら出来上がり。