大豆のトマト煮込み
rei-soleil @cook_40038770
時々食べたくなる大豆の煮込み。
今回は少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
大好きな大豆とトマトのコラボ。
イギリスで食べた大豆トマト缶？
名前は知りませんが。
日本で売ってないので真似て作りました。
今回はそれにタマネギとにんじんを加えました。
大豆のトマト煮込み
時々食べたくなる大豆の煮込み。
今回は少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
大好きな大豆とトマトのコラボ。
イギリスで食べた大豆トマト缶？
名前は知りませんが。
日本で売ってないので真似て作りました。
今回はそれにタマネギとにんじんを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮大豆の水を切り、たまねぎ、にんじんを切る。大豆より少し小さめ位で。
- 2
鍋にオリーブオイルを引き、つぶして芯を取ったにんにくを入れ火をつける。（にんにくが焦げない程度の中火で）
- 3
にんにくの香りがしてきたらタマネギをいれ焦げないようにいためる。
- 4
タマネギが少し透き通ってきたらにんじんをいれ炒める。
- 5
水煮大豆を入れ油をなじませたらイタリアントマトと水を入れる。
水の量はお好みで加減してください。 -
- 6
５分位煮込んだら、潰したコンソメと塩、こしょう、ブラックペッパーを入れる。
煮込むので塩加減は控えめに。 -
- 7
にんじんが柔らかくなるまで煮込んだら最後にバターを入れる。
私は２０分位煮込みました。 - 8
お好みで乾燥パセリなどのせて。
- 9
こんな感じの盛り付けもあり♡（￫ิܫ￩ิ）バジルのパスタに添えて。
-
コツ・ポイント
今回は夕飯の時間が迫っていたので煮込み時間が短めですが、もう少し７の煮込み時間を長くしてもいいと思います。
にんにくは食べるときは取り出してもいいですよ。私は食べましたが（๑♛ฺ౪♛ฺ๑）
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