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空芯菜炒め
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空芯菜炒め-レシピのメイン写真

空芯菜炒め

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

タイで食べた空芯菜炒めを再現。にんにくが利いていて美味しいです。
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空芯菜入手!

タイで食べた空芯菜炒めを再現。にんにくが利いていて美味しいです。
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材料

  • 空芯菜 1把
  • サラダ油 大1
  • にんにくみじん 大1
  • タカの爪 1本
  • オイスターソース 大1
  • 鶏がらスープ 大1
  • ソイビーンソース(シーユーカオ) 大1
  • 味の素 少々
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    空芯菜を3等分、にんにくみじん、鷹の爪半分に切る。調味料を合わせる。

    • 空芯菜炒め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱し、鷹の爪、にんにくを焦がさないよう炒める。

    • 空芯菜炒め作り方2写真
  3. 3

    強火のまま、空芯菜を炒め、すばやく調味料を入れ、皿に盛る。

  4. 4

コツ・ポイント

短時間に高温でさっと炒めるのがポイントです。又、空芯菜は出来次第食べて下さい。時間が経つと黒く変色します。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2009/12/31 10:10に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 空芯菜 ビーンズ にんにく ソイ

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