ペーパーチキン(紙包鶏)チーパオカイ

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

タレとチキンを紙で包んで揚げるペーパーチキン。紙に閉じこめられた旨味が最高!ヘルシーなシンガポール料理です。
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べた、美味しかった料理を思い出して。

ペーパーチキン(紙包鶏)チーパオカイ

タレとチキンを紙で包んで揚げるペーパーチキン。紙に閉じこめられた旨味が最高!ヘルシーなシンガポール料理です。
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べた、美味しかった料理を思い出して。

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材料

10個位
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 生姜 大1・1/2
  3. 酒 (紹興酒でも) 大1/2
  4. 砂糖 小1/2~1
  5. オイスターソース 小1・1/2
  6. 片栗粉 大1/2
  7. ごま 大1/2
  8. 白ねぎ 斜め薄切り 1/2本
  9. 塩こしょう 少々
  10. 揚げ油
  11. クッキングペーパー

作り方

  1. 1

    鶏肉をひと口大に切り、調味料に漬け込む。1時間~1日

  2. 2

    クッキングシートに肉、ねぎを入れくるっとキャンディ結び。

  3. 3

    中温で5分揚げる。
    紙を開いたらこんな感じ。ご飯でもパンでも合います。

コツ・ポイント

汁がでてこないようしっかり、きゅっと結んで下さい。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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