先日、麻婆茄子のように胡瓜（キュウリ）を麻婆の味付けで炒めてみたら美味しかったので、いろいろな野菜を麻婆にしてみるのにハマり、今度は長芋でやってみました！
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、これも想像以上に真好吃！
あまり長時間火を加えず、シャキシャキ食感を残すようにしておりますが、豆板醤と甜麺醤、各種香辛料で味付けしたひき肉のタレで炒めるとなんとも美味！な感じに。
もちろん白いご飯のおかずや酒の肴としてもベストマッチです！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられて意外とボリュームもあり！
こちらもまたおススメな長芋レシピですよ☆