■下準備（黒豆）
黒豆は１時間くらい水に浸す。水の色が紫色に変わるので、途中で２～３回ほど水を取りかえる。

黒豆を水から鍋で火にかけ、塩を一つまみいれ、沸騰したら弱火で１０分くらいゆでる。

軽く水荒いして、ざるにあけておく。

もち米が炊けたら、内釜を取り出し、そのまま、麺棒等でひたすら、ひたすらつく。

途中、しゃもじでひっくり返しながらひたすら、ひたすらつく。もち米のつぶつぶが残る程度でよいが、つき加減はお好みで。

好みのつき加減になったら、黒豆をいれ、しゃもじでよく混ぜる。

こんな感じ。

さらに数回つく。

クッキングシート等に片栗粉をまいて、お餅をのせる。

棒状にしてもいいし、のし餅のようにしてもＯＫ。一晩冷蔵庫で寝かすと切りやすくなる。

のし餅のように平らに伸ばして、冷蔵庫に入る大きさに切ると乾燥しやすい。

小分けした際、まだ水分が残っているので、このまましばらく乾燥させる。