ゼラチンは水にふりこんでふやかす。

いちごはレモン汁といっしょにミキサーにかける。

牛乳に砂糖をくわえて温め、1を入れて溶かす。冷水に当ててさます。

生クリームを5分立てにしてヨーグルトを加えて混ぜ、2と3を順に加えて混ぜる。氷水に当てながら混ぜる。

ぽってりしたら、型に流して冷やし固める。

型から出して生クリームのホイップを絞り出し、いちごを飾る。