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菊花あちゃら-レシピのメイン写真

菊花あちゃら

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

かぶの旬は11~3月。春の七草のひとつで「かぶら」とも呼ばれます。おせちはもちろん焼き魚に添えても。
このレシピの生い立ち
お正月にも頂きましたが、又食べたくなったので。

かぶの旬は11~3月。春の七草のひとつで「かぶら」とも呼ばれます。おせちはもちろん焼き魚に添えても。
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お正月にも頂きましたが、又食べたくなったので。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905

かぶの旬は11~3月。春の七草のひとつで「かぶら」とも呼ばれます。おせちはもちろん焼き魚に添えても。
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お正月にも頂きましたが、又食べたくなったので。

かぶの旬は11~3月。春の七草のひとつで「かぶら」とも呼ばれます。おせちはもちろん焼き魚に添えても。
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材料

  • 小蕪 1把
  • 塩
  • 酢
  • 漬け汁
  • 水 大3
  • 砂糖 大3
  • 酢 大3
  • 赤唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    • 菊花あちゃら作り方1写真
  2. 2

    蕪は箸を当て、タテ、ヨコに切り目を入れて菊花型にし、濃い塩水につけてしんなりさせ水洗いして水気を絞る。

    • 菊花あちゃら作り方2写真
  3. 3

    酢大1をかけ、5分位おき、水気を絞ります。

    • 菊花あちゃら作り方3写真
  4. 4

    漬け汁を一度煮立て刻んだ赤唐辛子を入れ、水気を切った蕪をつけておきます。
    一晩寝かしてください。

    • 菊花あちゃら作り方4写真

コツ・ポイント

濃い塩水・・・1カップの水に塩大1

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2010/01/08 06:08に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

トウガラシ 小かぶ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17501254
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