そうめんを硬めに茹でる。

その間に別のなべに市販のうどんのつゆに種を取って軽くつぶした梅干を入れて煮立たせる。

湯がきあがったそうめんを器に盛り、２のつゆをかける。お好みでおぼろ昆布をトッピングする。