かぶは３～４ミリの厚さでいちょう切りに。葉も適当な大きさに切る。タコは小さ目一口大。にんにくをみじん切りにする。

にんにくとオリーブオイルを火にかけ、弱火で香りを出すように炒める。

２にタコを入れ、さっと炒める。白ワインを入れ全体が馴染んだらかぶを入れる。

かぶが少し汗をかくぐらいさっと短時間で炒め、葉も入れ、塩コショウで味付けして完成。