アマトリチャーナ
desperados @cook_40039202
ベーコンと玉ねぎ、トマトソースが絡み合う王道スパゲッティ。ホントは教えたくないおいしいソースの作り方大公開！
ソースたっぷりで召し上がれ♪♪♪
このレシピの生い立ち
レトルトのソースやケチャップ味にあきあきして・・・。
アマトリチャーナ
ベーコンと玉ねぎ、トマトソースが絡み合う王道スパゲッティ。ホントは教えたくないおいしいソースの作り方大公開！
ソースたっぷりで召し上がれ♪♪♪
このレシピの生い立ち
レトルトのソースやケチャップ味にあきあきして・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆで始める。（塩を入れてゆであがり標準時間の★１分前★にあげます。すぐソースをつくります。
玉ねぎ、ブロックベーコンをダイスカットにする。 - 2
熱したフライパンに玉ねぎ、ブロックベーコンをいれ強火でベーコンに焦げ目をつける。ついたらすぐ弱火にし今度はにんにくを加えじっくりいためる。（玉ねぎのうまみがソースにでます。）
きのこを入れる場合は、ここで。 -
- 3
これくらいになったら、トマトの水煮（缶）、バジル少々をくわえ中火で煮込む。バジルが多いとトマトの味が消えるので注意！白ワインを少々加えると味がさらに深くなります。
-
- 4
塩をくわえて味をととのえる。トマトチリソースをいれるとおいしい。 あつあつのソースが焦げないうちに茹で上がったぱすたをフライパンに入れ、からませる。そのときは弱火で。
-
- 5
できあがり！
粉チーズかけてもおいしいyo! -
- 6
左がバジルソース、右がパッサータ（トマト水煮のうらごし） ご参考までに・・・。
-
コツ・ポイント
麺のかたさ、すこし早めにあげてフライパンでソースと絡める事、そのときは絶対強火にしないこと・・・かなｐ(*^-^*)ｑ
つくれぽ
おいしいものならどこの国の料理も大好き☆食べ物と旅と買い物が好きな私です。手早く作れる料理のレシピが多いです。現在乳児子育て中でレポのお返事遅れる傾向にございますが、皆様から頂くレポは料理の励みになります。ありがとうございます。グラッツエ！！
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