イカは一口大に切っておく(今回煮物･バター焼きようのイカを使いました）
冷凍なら解凍し、酒少々･塩コショウをふっておく

エリンギは食べやすい大きさに切っておく。青ネギはみじん切り。

フライパンにバター大さじ1を入れて、イカを炒める。色が変わり始めたら一度取り出し、エリンギをいれ炒める。

３のイカとキムチを加え入れて軽く炒める。
次に青ネギのみじん切りを入れて、最後にもう一度バター大さじを入れる。