サザエをゆでて、一口大に切る。その間ににんにくをみじん切りにする。

フライパンをオリーブオイルとにんにくをいれて熱する。にんにくの臭いが出てきたら、１のサザエを入れて炒める。

２のにんにくが焦げないように注意し、塩コショウする。

弱火にしたら、マーガリンまたはバターをいれて、フライパンのふちから醤油をたらして匂いを引き出す。

最後にパセリをふって出来上がり。