鍋に水を入れ、☆でダシをとる。沸騰したら弱火で10分くらい煮出す。
※代わりに、市販の粒状のダシでも大丈夫です。

☆を取り出す。

じゃがいもを食べやすい大きさに切る。

ズッキーニ、ネギも適当な大きさに切る。

２．に、薄切りにした玉ねぎ･ネギを入れ２，３分火にかけ、じゃがいもを入れる。

じゃがいもが柔らかくなってきたら、ズッキーニ･唐辛子の粉を入れ、塩で味を調節する。