玉ねぎはみじん切りにして、ボールに入れて水にさらしておく。

別のボールに塩・胡椒、すりおろしニンニク、酢を入れ、泡立て器で入念に混ぜ合わせて塩を溶かす。

２の塩が溶けたら、「シエロオリーブオイル」を少しづつ加え、手早く混ぜ合わせる。

クリーム状になってきたら、１の玉ねぎの水気を切ったものを加え、良く混ぜ合わせる。