豚肉は薄く塩コショウして、食べやすい大きさに切る。小麦粉と一緒にビニール袋に入れてよく振り、全体に粉をまぶしつける。

卵を割りほぐし、粉をまぶした豚肉を入れて卵が全体につくように混ぜる。フライパンにサラダ油を中火（ＩＨ６）で熱する。

豚肉を一口大にまとめて焼いていく。両面焼色がつくまで中火で１０分位焼く。玉ねぎをみじんぎりにしてレンジで１分加熱する。