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豚肉のピカタ・オニオンオーロラソース
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豚肉のピカタ・オニオンオーロラソース-レシピのメイン写真

豚肉のピカタ・オニオンオーロラソース

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

豚小間をピカタにするとじゅわっと柔らかに。オニオンオーロラソースがよくあいます。
このレシピの生い立ち
豚小間でメインおかずを作りたくて考案。

豚小間をピカタにするとじゅわっと柔らかに。オニオンオーロラソースがよくあいます。
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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

豚小間をピカタにするとじゅわっと柔らかに。オニオンオーロラソースがよくあいます。
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豚小間でメインおかずを作りたくて考案。

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材料

3人分
  1. 豚小間 250g
  2. 小麦粉 大さじ4
  3. 塩コショウ 少々
  4. 卵 1個
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ●玉ねぎ 2/1コ
  7. ●マヨネーズ・ケチャップ 各大さじ3
  8. ●砂糖・レモン果汁・牛乳 各大さじ2/1
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作り方

  1. 1

    豚肉は薄く塩コショウして、食べやすい大きさに切る。小麦粉と一緒にビニール袋に入れてよく振り、全体に粉をまぶしつける。

    • 豚肉のピカタ・オニオンオーロラソース作り方1写真
  2. 2

    卵を割りほぐし、粉をまぶした豚肉を入れて卵が全体につくように混ぜる。フライパンにサラダ油を中火(IH6)で熱する。

    • 豚肉のピカタ・オニオンオーロラソース作り方2写真
  3. 3

    豚肉を一口大にまとめて焼いていく。両面焼色がつくまで中火で10分位焼く。玉ねぎをみじんぎりにしてレンジで1分加熱する。

    • 豚肉のピカタ・オニオンオーロラソース作り方3写真
  4. 4

    ●をあわせてよく混ぜオニオンオーロラソースを作る。器に付け合せ野菜とピカタを盛りつけ、ソースを適量かけていただきます。

コツ・ポイント

オーロラソースをかけるので肉の下味は薄くです。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2010/01/13 09:22に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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