し・め・じの麻婆豆腐
子どもも作れる簡単レシピです。しめじで旨味ｕｐ！
このレシピの生い立ち
子ども達と一緒に作り大好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで20分くらいそのままおいて水気をきり、1.5㎝角くらいに切る。
- 2
生姜、ニンニク、長ネギはみじん切りにする。
- 3
ピーマンは半分に切って中の種を出し、1.5㎝角くらいに切る。しめじは石づきを切ってほぐしておく。
- 4
フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら【２】を加え、ピーマン、しめじの順で炒め豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。
- 5
オイスターソース→しょう油→水の順で加えてひと混ぜし、豆腐を静かに加えて鍋の中心部分が沸騰するまで温める
- 6
最後に水溶き片栗粉を加え、トロミをつけて完成
コツ・ポイント
定番ですが、香り野菜をよーく炒めること！
つくれぽ
皆さんはじめまして。北海道で管理栄養士をしているえんじぇるです。好きな食べ物は《ほかほかご飯》と《シュークリーム》♪料理は楽しくって美味しいのが最高！日々の料理の繰り返しの中で、ずぼらだけど美味しい料理を追求しています★長く作り続けられる定番料理がずぼらの行き着く所！これからもずぼら定番料理を増やすぞぉぉーー
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