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ふんわり甘~い☆にんじんケーキ
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ふんわり甘~い☆にんじんケーキ-レシピのメイン写真

ふんわり甘~い☆にんじんケーキ

みそP
みそP @cook_40039399

砂糖をやめて、ハチミツにしました。ハチミツの香りとリンゴジュースの甘い香りで、にんじん臭さはなくなりましたよ(*^_^*)
油もちょっぴり、ノンシュガーで、お子さんにも安心して食べさせられますね。
このレシピの生い立ち
上白糖を使わない、ミネラルたっぷりのケーキが食べたくて、ハチミツとリンゴジュースで甘さをつけてみました。

砂糖をやめて、ハチミツにしました。ハチミツの香りとリンゴジュースの甘い香りで、にんじん臭さはなくなりましたよ(*^_^*)
油もちょっぴり、ノンシュガーで、お子さんにも安心して食べさせられますね。
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上白糖を使わない、ミネラルたっぷりのケーキが食べたくて、ハチミツとリンゴジュースで甘さをつけてみました。

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ふんわり甘~い☆にんじんケーキ

みそP
みそP @cook_40039399

砂糖をやめて、ハチミツにしました。ハチミツの香りとリンゴジュースの甘い香りで、にんじん臭さはなくなりましたよ(*^_^*)
油もちょっぴり、ノンシュガーで、お子さんにも安心して食べさせられますね。
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上白糖を使わない、ミネラルたっぷりのケーキが食べたくて、ハチミツとリンゴジュースで甘さをつけてみました。

砂糖をやめて、ハチミツにしました。ハチミツの香りとリンゴジュースの甘い香りで、にんじん臭さはなくなりましたよ(*^_^*)
油もちょっぴり、ノンシュガーで、お子さんにも安心して食べさせられますね。
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材料

15㎝ケーキ型
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1弱
  • 卵 1個
  • ハチミツ 大さじ3
  • にんじん すりおろし 50g
  • 小麦ふすま 大さじ1.5
  • りんごジュース 30cc
  • サラダ油又はオリーブオイル 大さじ2弱
  • レモン汁 小さじ1.5
  • 塩 小さじ1/5
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作り方

  1. 1

    薄力粉とBPはあわせてふるっておく。

    卵とハチミツを白っぽくふんわりと泡立てる。

    オーブンを180度に予熱しておく。

  2. 2

    泡立てた卵に、ふるった粉類以外の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ふるった粉類をさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    型に入れて、180度のオーブンで25分ほど焼く。

コツ・ポイント

小麦ふすまを混ぜましたが、全粒粉で作っても美味しいかもしれませんね。すりおろしたにんじんの水分量で、にんじんジュースを加減してみてくださいね。
甘すぎる場合は、リンゴジュースを水に代えても、あっさりいただけるようです。

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みそP
みそP @cook_40039399
2008/02/28 02:34に公開
のろまな職業婦人。本人、本気。でも波に乗れてない(T_T)結婚11年目に突入するも、料理の腕はさっぱりあがらず、どうしたものかと思案中。出刃包丁が欲しい今日この頃・・・。
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このレシピのキーワード

ケーキ にんじん はちみつ 薄力粉 卵 ふすま

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