胚芽とにんじんの角食パン

フルラン @cook_40032669
最近お気に入りの胚芽パン♪にんじんと組み合わせて、ヘルシーな朝食用パンに仕上げました。
このレシピの生い立ち
朝食用にヘルシーなパンを焼きました。
胚芽とにんじんの角食パン
最近お気に入りの胚芽パン♪にんじんと組み合わせて、ヘルシーな朝食用パンに仕上げました。
このレシピの生い立ち
朝食用にヘルシーなパンを焼きました。
作り方
- 1
- 2
出来上がった生地をまるめなおし、ボールに入れます。シャワーキャップをかぶせ、2倍になるまで再発酵させます。
- 3
生地を丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイムを15分とります。
- 4
綴じ目を上にして、麺棒で伸ばします。3つ折にして上から巻き、巻き終わりをつまみます。
- 5
油脂を塗った型に入れ、35℃で約60分~、生地が型の8~9割膨らむまで、2次発酵をさせます。
- 6
220℃で10分、180℃で25分焼成します。型からとりだし網の上で熱をとり出来上がりです。
コツ・ポイント
生地がやわらかめなので、適宜打ち粉(分量外の強力粉)を使って下さい。
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