ﾋﾟｰﾏﾝはﾍﾀと種を取り繊維を断ち切る様に細切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油を熱しﾋﾟｰﾏﾝを中火でｾｯｾと炒める。

ﾋﾟｰﾏﾝがｼﾅｯとしたら一度火を止めて、みりんと醤油を加える。

【3】を再び火にかけて汁気が無くなるまで炒める。

器に盛り炒りｺﾞﾏをふる。