卵をドリール用に、大さじ1残します。パン生地用の材料をホームベーカリーにセットし、パン生地作りスタート。

室温に戻したクリームチーズを練り、レモン汁、砂糖を混ぜます。牛乳を混ぜてのばします。

2のクリームの半量に、ココアを混ぜて、ココアクリームにします。(※加糖のミルクココアの場合は、大さじ1を入れます)

パン生地ができたら、ガス抜きし、丸めて、濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム。

打ち粉をしながら、12等分に丸めます。

生地を手のひらで、平たくのばし、クリームをのせ、包みます。包み終わりをしっかり閉じ、丸めます。

クッキングシートを敷いた型に並べます。レンジ40度で、40分二次発酵させます。

オーブンを180度に余熱します。ドリールを塗り、オーブン180度で、18分焼きます。

粗熱が取れたら、型から外します。