白菜 de プルコギ。*･ﾟ☆♪♫

Name: 白菜 de プルコギ。*･ﾟ☆♪♫
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄切り肉（牛か豚） 300ｇ; 白菜 大きい葉4～6枚くらい; ★醤油 大さじ4; ★みりん 大さじ2; ★砂糖 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★ごま油 大さじ2; ★白ごま 大さじ1; ★コチュジャン お好みで（小さじ1～）; ★味噌 大さじ1/2; ★にんにくすりおろし 1カケ分; ★生姜すりおろし 1カケ分; サラダ油 大さじ1; 塩、コショウ 適宜; 飾り用に・・・白炒りごま 適宜; キノコ類（舞茸、シメジ、椎茸何でも：無くてもOK) 1パック; 人参 3ｃｍ分くらい

masakohママ @cook_40039429

白菜の消費に☆
甘辛しっかり味のプルコギに白菜のシャキシャキが良く合います♪
このレシピの生い立ち
プルコギは味付けが濃いのでいつもキャベツを足していました。白菜の季節になったので、白菜でやってみたら美味しかった♪

白菜 de プルコギ。*･ﾟ☆♪♫

masakohママ @cook_40039429

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材料

４人分

薄切り肉（牛か豚） 300ｇ
白菜大きい葉4～6枚くらい
★醤油大さじ4
★みりん大さじ2
★砂糖大さじ2
★酒大さじ2
★ごま油大さじ2
★白ごま大さじ1
★コチュジャンお好みで（小さじ1～）
★味噌大さじ1/2
★にんにくすりおろし 1カケ分
★生姜すりおろし 1カケ分
サラダ油大さじ1
塩、コショウ適宜
飾り用に・・・白炒りごま適宜
あればお好みで・・・
キノコ類（舞茸、シメジ、椎茸何でも：無くてもOK) 1パック
人参 3ｃｍ分くらい

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作り方

1
お肉は食べやすい大きさに切り、★の材料に漬けこむ（ポリ袋が簡単です）。10分以上。長く置く場合は冷蔵庫に☆
2
人参は短冊切り、白菜はざく切りし軸と葉にわける。キノコ類はほぐしておく。
3
フライパンを強火で余熱し、にサラダ油を入れて、人参、白菜の軸をサッと炒める。
4
白菜が少ししんなりしてきたら、葉の部分を続けて入れて炒める。硬いかな～くらいで良い。
5

一旦フライパンから取り出す。
6
同じフライパンで、肉を汁を切って入れて、強火で炒める。
7
5の野菜達を入れ
8
サッと混ぜ合わせ、味見。薄ければ漬け汁を足すか、塩コショウなどで調味。
9
お皿に盛って白炒り胡麻を振って出来上がり～♪

コツ・ポイント

漬けこむタレは「市販の焼き肉のタレ」でもOK!
手順4で炒めすぎるとベチャっとしてしまいます。硬めにして取り出して下さい。

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つくれぽ

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masakohママ @cook_40039429

2010/01/11 07:34に公開

埼玉県在住の食いしん坊４人家族✿趣味で英会話を習っているのでお友達は多国籍♫その方達から教わったお料理は私の財産です♡♡関西倶楽部No.22♡♫毎日がお誕生日の会　No.7♫2010.3の日記に自己紹介してます♪レシピの見直し随時。ご了承を。多忙につき同一コメントでの掲載ごめんなさい(>_<)頂いたコメントは全て有難く読ませて頂いてます♡

このレシピのキーワード

プルコギ牛肉白菜豚肉キノコシメジしいたけにんじん酒まいたけコチュジャン味噌薄切り肉

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