茄子は縦半分に切り、7〜8㍉厚さに切る。白菜も縦半分に切り茄子と同じ幅に切る。ﾍﾞｰｺﾝも同じ。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少量の油を熱し、茄子.白菜の芯.ﾍﾞｰｺﾝを炒める。

茄子と白菜の芯が透き通ってきたら白菜の葉を加えて炒める。

★を合わせておいたものを加えて軽く炒めたら出来上がり。

※私は前日に作って弁当ｶｯﾌﾟに入れて冷蔵庫or冷凍庫に入れてます。詰める時に軽くﾁﾝ★