じゃがいもは皮を剥き大きめに切る。
鍋に移してかぶるくらいの水を入れ、強火で煮る。
煮立ってから3分経ったら湯を捨てる。

沸騰してきたら弱～中火にして落し蓋（あれば）をして10～20分コトコト煮る。

好みの硬さになったら火を止める。
ハムとゆで卵はここで投入。
きゅうりは冷めてから投入。

肉料理の付け合わせなら、熱いままでもOKです。
グレービーをまわしかけても美味。