ボールに粉類と砂糖を混ぜてバターを入れ切るように混てぼそぼそ状態にして真中に溝を作り卵を入れ、練らないように混ぜる。

出来た生地は一晩冷蔵庫で寝かせると
なめらかな生地になりのばしやすくなるので、タルト型に敷いておく

バターを柔かくし、砂糖を混ぜ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを加えフィリングを作り、タルト生地に詰め１９０度で１０分焼き冷ます

焼いて冷ましたタルト生地にカスタードと生クリームをお好きな量を敷き詰めフルーツを並べて出来上がりです。