鶏肉は、1口大に切って酒をまぶしておく。玉ねぎ、パプリカはくし型切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。

油が回ったら、弱火にして蓋をして10分。時々かき混ぜる。

玉ねぎとパプリカに粘り気が出たら、フライパンの端に寄せ、空いている所に鶏肉を入れて炒める。

鶏肉に火が通ったら、塩、コショウを加える。全体に回ったら火を止め、あればレモン汁を加える。