ボウルに粉を入れ、少しずつ湯を入れ耳たぶの固さになるまで練る。

別のボウルを用意し、①と食紅を混ぜて色の着いた生地も作る。
いろんな色の作り方はポイントに記載☆

型に粉を振りかけて、好きなように②の色の着いた生地を置いていく。後で潰れるので小さめに作って置くと良い。

③の上に①の白い生地を詰めてしっかり押し込み、平らではなく、少し盛り上がるくらいに詰める。

型から取り出す。くっついて取れなかった場合は型の角を机でコンコンすると取れる。

蒸し器に蒸し布を敷き、⑤を並べて20分間蒸す。

蒸しあがったら取り出してうちわで扇ぐ。こうすることで照りが出て綺麗な仕上がりに♪

食べ方は醤油をつけて焼き、海苔を巻いて焼餅風にしたり、砂糖をまぶして食べたりする。硬くなったら電子レンジなどで加熱する。