簡単美味しい！栗きんとん
yuK＊° @cook_40039970
小さい頃から大好きな母の味の栗きんとんです！食べ始めたらやみつきになります笑
市販の栗きんとんより断っ然美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
今までは母が全部おせちを作っていましたが、今年は一緒に作りました。
高校生の私でもできる簡単で美味しい甘さ控えめの栗きんとんです♪
簡単美味しい！栗きんとん
小さい頃から大好きな母の味の栗きんとんです！食べ始めたらやみつきになります笑
市販の栗きんとんより断っ然美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
今までは母が全部おせちを作っていましたが、今年は一緒に作りました。
高校生の私でもできる簡単で美味しい甘さ控えめの栗きんとんです♪
作り方
- 1
さつまいもは２ｃｍくらいの輪切りにし、皮を厚くむき水にさらす。
- 2
たっぷりの水に（１）と色付けのためにくちなしの実をいれ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
熱いうちに裏ごしをする。
- 4
砂糖・水を煮立て、３を入れて練る。
- 5
栗の煮汁・みりんを加えてゆるめに練り上げる。
（栗の煮汁で甘さを調節してください） - 6
火をとめてから、栗を入れ、からませる。
コツ・ポイント
母からの教え＊
①さつまいもは皮を厚くむくときは、
「輪切りにしたときに皮の内側にみえる薄い線の内側を切る」
②熱いうちに裏ごしをしないと
かたくなって潰しにくくなるだけでなく、でんぷん質が出て粘りがでてきてしまう
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