ピリっと辛い韓国風な「お雑煮」

Name: ピリっと辛い韓国風な「お雑煮」
Yield: ・分量 ２～３人分 ・時間 １５分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/8コ; 大根 1/4本; 油揚げ ２枚; 青ネギ ２束; トッポギ １２本; 水 ５００ｃｃ; 出し入り味噌 大さじ３; コチュジャン 大さじ１; 濃口醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; ゴマ油 小さじ1/2

亜細亜食堂 @cook_40039792

醤油味、味噌仕立て、澄まし風と地域によって全く違うものですね！

今年は、ピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか・・
このレシピの生い立ち
今年はピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか

醤油味、味噌仕立て、澄まし風と地域によって全く違うものですね！

今年は、ピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか・・
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今年はピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか

ピリっと辛い韓国風な「お雑煮」

亜細亜食堂 @cook_40039792

醤油味、味噌仕立て、澄まし風と地域によって全く違うものですね！

今年は、ピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか・・
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今年はピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか

醤油味、味噌仕立て、澄まし風と地域によって全く違うものですね！

今年は、ピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか・・
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今年はピリッと辛い韓国風でいかがでしょうか

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材料

・分量　２～３人分　　・時間　１５分　

白菜　 1/8コ
大根　　1/4本
油揚げ　２枚
青ネギ　　２束
トッポギ１２本
【雑煮だし】
水　５００ｃｃ
出し入り味噌大さじ３
コチュジャン　大さじ１
濃口醤油　　大さじ１
みりん　大さじ１
ゴマ油　小さじ1/2

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作り方

1

野菜類は、トッポギの大きさ長さに切りそろえます。
2

【雑煮だし】を作り大根、白菜、油揚げを煮込みます。
3

大根に火が入ったらトッポギを加えわらかくなったら青ネギをいれます。
4
最後にゴマ油とゴマを入れて出来上がり

コツ・ポイント

・　作り方は味噌仕立ての雑煮とほぼ同じです。

・　コチュジャンの強弱や、味噌のバランスをお好みで調整してくださいね！

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2009/12/30 15:41に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

雑煮大根白菜コチュジャン味噌油揚げ青ネギ

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