お雑煮）上州北毛地区式
NA=GI @cook_40025008
【使用器具】包丁、まな板、計量カップ、計量スプーン(大)、鍋、オーブントースター等
このレシピの生い立ち
実家で食べられていた雑煮です。私が身の回りの人に尋ねてみた結果ですが、上州(群馬県)北毛地区のお雑煮にはナルトが欠かせません。普段はナルトなんて買わなくても、年末の買い出しの時にはしっかり買ってしまってます。
お雑煮）上州北毛地区式
【使用器具】包丁、まな板、計量カップ、計量スプーン(大)、鍋、オーブントースター等
このレシピの生い立ち
実家で食べられていた雑煮です。私が身の回りの人に尋ねてみた結果ですが、上州(群馬県)北毛地区のお雑煮にはナルトが欠かせません。普段はナルトなんて買わなくても、年末の買い出しの時にはしっかり買ってしまってます。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備[ナルト]…５mm厚に６枚切っておく。
- 2
下準備[大根]… ５mm幅の拍子木切りにする。
- 3
下準備[ニンジン]… 大根と同じ太さの拍子木切りにする。
- 4
下準備[長ネギ]… 斜め薄切りにする。
- 5
下準備[鶏肉]… 一口大に切っておく。（雑煮用の鶏肉を買ったなら、そのままでOK)
- 6
鍋にだし汁を入れ、②の大根と③のニンジンを加えて火にかける。
- 7
⑥のだし汁が煮立ったら中火にし、⑤の鶏肉と④の長ネギを加える。
- 8
⑦の野菜が柔らかくなったら◆調味料◆を加え入れ、火を止める。
- 9
角餅をオーブントースターなどで焼き、⑧の鍋に入れて汁に浸す。
- 10
椀に⑨の野菜の半量を盛ってから角餅と残りの野菜を盛る。
- 11
⑩の椀に①のナルトと茹で青菜を乗せ、上から削りかつお節をタップリかける。
コツ・ポイント
大根とニンジンの量が多くて驚かれるかもしれませんが、お節料理に不足しがちな野菜をたっぷり食べられるので、気にしないで野菜をたくさん使ってください！
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