おせちに！「クワイの煮物」

Name: おせちに！「クワイの煮物」
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: クワイ 12個; 一番だし（レシピID:18176350） 400cc; 砂糖 大さじ3; 塩 小さじ1/2; 薄口醤油 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 酒 小さじ1

かんざきあつこ @cook_40040013

ほっくりしているのに、しゃきっと感もあって
ちょっとクセのある味がたまらなく美味しい♪
とっても簡単に出来ますよ！

このレシピの生い立ち
実家の味です♪

ほっくりしているのに、しゃきっと感もあって
ちょっとクセのある味がたまらなく美味しい♪
とっても簡単に出来ますよ！

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おせちに！「クワイの煮物」

かんざきあつこ @cook_40040013

ほっくりしているのに、しゃきっと感もあって
ちょっとクセのある味がたまらなく美味しい♪
とっても簡単に出来ますよ！

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ちょっとクセのある味がたまらなく美味しい♪
とっても簡単に出来ますよ！

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材料

作りやすい分量

クワイ 12個
一番だし（レシピID:18176350） 400cc
砂糖大さじ3
塩小さじ1/2
薄口醤油大さじ1
みりん大さじ1/2
酒小さじ1

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作り方

1
クワイは底の部分を切り落とし、上に向かって皮をむいていく。芽の部分は、薄くなぞる程度に切れ目を入れて表皮を一枚、剥く。
2

だしを入れた小鍋に１を並べて温め、残りの調味料を全て入れて弱火～中火で時々ゆすりながら20分煮る。（アクをすくいながら）

コツ・ポイント

※ゆする以外は触らないようにして下さい！
（芽が取れやすいので）
※塩入りのインスタントだしの場合、塩は減らして下さい。

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つくれぽ

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かんざきあつこ @cook_40040013

2010/01/04 06:12に公開

＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/

このレシピのキーワード

煮物酒

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