牡蠣の味噌鍋／下地の割合

牡蠣の味噌鍋／下地の割合-レシピのメイン写真

牡蠣の味噌鍋／下地の割合

花いちもん @cook_40040151

お鍋の〆は、うどん♪で決まり。
このレシピの生い立ち
以前は市販品の味噌鍋だしを買っていましたが、取り扱いなしのお店が多くて・・・で、いろいろ試してこの配合に定着しました。

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花いちもん @cook_40040151

お鍋の〆は、うどん♪で決まり。
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材料

２～４人分

水１０００ｃｃ
味噌（だし入り・ハナマルキ）８０ｇ
赤みそ６０ｇ
砂糖３０ｇ
酒４０ｃｃ
オイスターソース大さじ１
しょうが・すりおろしの絞り汁小さじ１／２

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作り方

1

材料すべてをよく混ぜ合わせるだけです。沸騰したら野菜と牡蠣を入れます。
2

＊もし味が薄い場合は個々の器に取分けた後、醤油を足して好みで調整。（直接鍋に入れると、締めのうどんが塩辛くなるので）
3

＊うどんが辛くなったら、すき焼きの様に生卵を絡めながら頂いてください。まろやかになります。

コツ・ポイント

しょうがはチューブタイプでもOKです。味噌はだし入りを使用しています。だし入りでない味噌を使用される場合は顆粒だしの素や、だし汁などで味を調整してください。

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花いちもん @cook_40040151

2010/02/20 13:49に公開

簡単！すぐできる！の言葉が大好きです。そんでもって美味しい料理のレパートリーが広がればいいな。甘辛党の主人とふたり暮らし。凝り性のとこが少々あって気に入ったクックさんの味があると同じシリーズを続けて食べる傾向あり・・・です。パソコンの調子がイマイチ・・・なのでコメ欄休暇中ですzzz

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