甘さほんのり✿大人に捧ぐ黒豆抹茶ロール。
お節の黒豆…大変だから沢山作ってお菓子作りにも使ってみませんか？ほんのり甘い豆と抹茶の生地がベストマッチな一品です。
このレシピの生い立ち
お節料理に作ったチョコまかろんさんの黒豆(レシピID：17911061)があまりに美味しく絶対ケーキに合うと確信したので…作ってみました。せっかくなので和の素材にこだわったレシピにしてみました。
甘さほんのり✿大人に捧ぐ黒豆抹茶ロール。
お節の黒豆…大変だから沢山作ってお菓子作りにも使ってみませんか？ほんのり甘い豆と抹茶の生地がベストマッチな一品です。
このレシピの生い立ち
お節料理に作ったチョコまかろんさんの黒豆(レシピID：17911061)があまりに美味しく絶対ケーキに合うと確信したので…作ってみました。せっかくなので和の素材にこだわったレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】☆は合わせて3回ふるっておく。グラニュー糖も別3回ふるっておく。
- 2
バターと豆乳はレンジでチンして溶かしておく。
- 3
オーブンは180度に温めて、天板にオーブンシートを敷いておく。
- 4
【生地作り】卵をボールに割り入れコシを切る様ハンドミキサーで混ぜる。
- 5
④にグラニュー糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまで更に混ぜる。
- 6
⑤に①で準備しておいた☆の粉を3回に分けて入れる。その都度木へらでさっくりと混ぜる。
- 7
全体が混ざったら⑥のボールに②のバターと豆乳を入れてしっかりと混ぜる。
- 8
③の天板に⑦の材料を均一に全て流しいれ180度のオーブンで12分焼く。
- 9
綺麗に焼きあがったら粗熱を取ったら生地は完成！
- 10
【クリーム作り】
生クリームと黒蜜をボールに入れてハンドミキサーで8分立てにする(コツ参照)。 - 11
クリームを生地の上に満遍なく塗り、その上に黒豆を散らす(TOPの写真は上の写真位)。
-
- 12
手前から手巻き寿司の要領で巻いていく。オーブンペーパーで包み、更にサランラップでしっかりと包んで冷蔵庫へ…。
- 13
1時間以上冷蔵庫で冷やし生地をなじませたら完成！
コツ・ポイント
生クリームはハンドミキサーを離した時にツノがペコッとお辞儀する位がベストです。生クリームの糖分は入れる豆の甘さで調整して下さいね。
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