ブナピーはほぐして、エリンギはブナピーと同じくらいの大きさに切る。
にんじんはピーラーで削ってささがきの様にする。

ラップをしてレンジで１～２分チンする。（様子を見ながら加減して下さい。）きのこに火が通ればＯＫ。しばらくそのまま冷ます。

５㎝くらいに切った水菜を加えて、好きなドレッシングで和えたらできあがり！うちではもっぱらイタリアンドレッシングです。