クリームチーズは室温に置き、柔らかくしておく。オーブンは１６０〜１８０℃に予熱。

グラハムクラッカーをジプロック等に入れ、すりこぎ等で細かく砕く。

フライパンにバターを溶かし、２のクラッカーを焦がさないようにバターが馴染むまで炒める。シナモンを振り入れ火を止める。

型に薄くバター（分量外）を敷き、３を指先で馴染ませながら敷き詰める。

ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラで柔らかく練る。
砂糖を少しずつ加え、泡立て器に持ち替え更に混ぜる。

砂糖が馴染んだら、卵を加え更に混ぜる。

６に生クリームを加えたら、泡立て器で柔らかめのマヨネーズ状（？）になるまで泡立てるように混ぜる。

４の型に７をそっと流し入れ、予熱したオーブンで２５分前後焼く。

●を混ぜ合わせておく。

８が焼けたら、９のサワークリームをゴムベラ等でそっと上に伸ばし、更に５〜６分（170℃）焼いて出来上がり！