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ダブルムースのドームケーキ(ズコット)
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ダブルムースのドームケーキ(ズコット)-レシピのメイン写真

ダブルムースのドームケーキ(ズコット)

*Anna*
*Anna* @cook_40050687

甘酸っぱいイチゴとブルーベリーのレアチーズと濃厚なチョコの2層のムースのズコットです♡お祝い事やパーティーに如何ですか?

このレシピの生い立ち
クリスマスにはズコットを作ると決めていたんですが
ある程度のイメージしか出来てなかったのでイメージを煮詰め、息子と旦那が好きな物を取り入れて作りました♡

甘酸っぱいイチゴとブルーベリーのレアチーズと濃厚なチョコの2層のムースのズコットです♡お祝い事やパーティーに如何ですか?

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クリスマスにはズコットを作ると決めていたんですが
ある程度のイメージしか出来てなかったのでイメージを煮詰め、息子と旦那が好きな物を取り入れて作りました♡

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ダブルムースのドームケーキ(ズコット)

*Anna*
*Anna* @cook_40050687

甘酸っぱいイチゴとブルーベリーのレアチーズと濃厚なチョコの2層のムースのズコットです♡お祝い事やパーティーに如何ですか?

このレシピの生い立ち
クリスマスにはズコットを作ると決めていたんですが
ある程度のイメージしか出来てなかったのでイメージを煮詰め、息子と旦那が好きな物を取り入れて作りました♡

甘酸っぱいイチゴとブルーベリーのレアチーズと濃厚なチョコの2層のムースのズコットです♡お祝い事やパーティーに如何ですか?

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ある程度のイメージしか出来てなかったのでイメージを煮詰め、息子と旦那が好きな物を取り入れて作りました♡

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材料

18cmのズコット
  1. スポンジケーキ(レシピID:17797210) 1台分
  2. ☆イチゴとブルーベリーのレアチーズムース☆
  3. 生クリーム 50cc
  4. 粉ゼラチン 3g
  5. 水 大1.5
  6. 苺 80g
  7. ブルーベリー 30g
  8. グラニュー糖 35g
  9. レモン汁 3g
  10. *ヨーグルト 20g
  11. *クリームチーズ 100g
  12. ☆チョコムース☆
  13. チョコレート 60g
  14. 牛乳 30cc
  15. ラム酒(お好みで) 少々
  16. 粉ゼラチン 2g
  17. 生クリーム 100cc
  18. ☆デコレーション☆
  19. 生クリーム 200cc
  20. 砂糖 15g
  21. 苺 お好みで
  22. ブルーベリー お好みで
  23. アラザン お好みで
  24. パウダーシュガー お好みで
  25. アーモンドダイス お好みで
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作り方

  1. 1

    レシピID:17797210を参照にスポンジケーキを作る。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方1写真
  2. 2

    1をまず2枚にスライスした後、それぞれを更に2枚にスライスし、4枚にする。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方2写真
  3. 3

    そのうち1枚を4等分に切り、もう1枚を一回り小さくカットする。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方3写真
  4. 4

    ボウルにラップを敷き、スライスしただけのスポンジをボウルの底部分に敷く。更に側面に4等分にしたスポンジを敷き詰める。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方4写真
  5. 5

    4と残りのスポンジに一度ラップをしておく。
    レアチーズムースの方の生クリームを7分立てに泡立てる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方5写真
  6. 6

    苺を小さく切り、ブルーベリー・グラニュー糖・レモン汁と合わせ、レンジ(500w1分)で加熱する。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方6写真
  7. 7

    水とゼラチンを合わせレンジ(500w30秒)で加熱する。6と*をミキサーに入れ撹拌し、ゼラチンも入れ再度撹拌する。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方7写真
  8. 8

    5に7を入れ、ムラなく混ぜる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方8写真
  9. 9

    4に8を流し入れる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方9写真
  10. 10

    一回り小さくカットしたスポンジを被せラップをし、冷蔵庫に入れる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方10写真
  11. 11

    続いてチョコムースを作ります。
    チョコを細かく刻み牛乳と合わせ、レンジ(600w1分)で加熱し、良く混ぜる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方11写真
  12. 12

    ゼラチンを直接振り入れ、良く混ぜる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方12写真
  13. 13

    12の粗熱をとってる間に、生クリームを7分立てに泡立てる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方13写真
  14. 14

    13に12を入れムラなく混ぜる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方14写真
  15. 15

    10を冷蔵庫から出し、14を流し入れる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方15写真
  16. 16

    残りのスポンジを被せラップをし、冷蔵庫で1時間~1時間半程冷やして固める。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方16写真
  17. 17

    冷蔵庫から取り出し、ラップを外し型の底を乗せる。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方17写真
  18. 18

    ケーキ台やケーキクーラ等にひっくり返す。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方18写真
  19. 19

    生クリームに砂糖を加え、少し緩めに泡立て、18に塗って行く。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方19写真
  20. 20

    お好みで苺やブルーベリーを飾り、完成です。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方20写真
  21. 21

    息子がメレンゲ菓子で更にクリスマス仕様にデコレーションしてくれました♡
    意外とセンス良くてビックリwww

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方21写真
  22. 22

    中はこんな感じです。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方22写真
  23. 23

    こちらはドームケーキの中のイチゴとブルーベリーのレアチーズムースだけのレシピです。
    レシピID:17796572

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方23写真
  24. 24

    CanonPIXUSのタイアップページにて紹介して頂きました。
    有難うございます。

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方24写真
  25. 25

    tiny☆さん
    間違えて空掲載してしまいました(><)
    好評だったみたいで嬉しいです♡
    作って下さり有難う!

    • ダブルムースのドームケーキ(ズコット)作り方25写真

コツ・ポイント

ボウルは出来れば内径18㎝の物を使用して下さい。

側面用のスポンジは端の2枚の両サイドが曲線になっているので2㎝程切り落として使った方が綺麗に仕上がります。

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*Anna*
*Anna* @cook_40050687
2012/12/24 14:43に公開
レシピエールのアンナです♡育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に日々努力しています♪私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです!いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。
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