玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは１センチ角に切る。トマトは粗く刻む。

鍋にバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になりかけたら一度火を止め小麦粉を加えよく混ぜる。
さらに弱火で１分ほど炒める。

トマト、セロリ、ブイヨン、にんじん、水５カップを加え２０分煮込む。さらに水を切った豆を加え、１０分弱火で煮込む。
最後に塩こしょうで味付けをして出来上がり！