ビニール袋に薄力粉・ベーキングパウダー・塩を入れ、振る。

ここにバターを１cm角に切ったものを入れ、指の熱で溶かしながら、粉と混ぜてパラパラになるまで混ぜる。

砂糖をいれ、振り、きちんと混ぜる。

牛乳を入れる。このとき、様子を見ながらいれ、多いと思ったら、そこでとめる。

上手にまとまったら、少し冷蔵庫に入れ、冷やす。

型で抜き、200℃のオーブンで12～15分焼く。