ジャガイモは、皮をむいて、かぶるくらいの水を入れたなべでゆでます。
水菜はさっと洗っておきます。
※水を入れたコップ等にさしておくと、キャキっとした食感がupします！

キャベツを千切りにして、軽く塩もみしておきます。
※この後、じゃがいものゆで汁を捨てる際に、２のキャベツにざっとかけると、コーンの食感を邪魔しないしんなりキャベツになります。

冷凍コーンを使う場合は、ジャガイモを火からおろす直前に、鍋にコーンを投入します。

3をざるにあけ、水気を切って、2のキャベツとともに、ボウルに移します。
塩、こしょうを加え、いもをつぶしながら、まぶします。

水菜を手で適当にちぎって、お皿に敷きます。
※もちろん、包丁で切ってもOK(^_^;)

じゃがいものあら熱がとれたら、マヨネーズを加えて混ぜ混ぜ♪
3のお皿に、菜の花風に盛り付けましょう！