キャベツ1/2を芯を残して四等分にしオリーブオイルで切り口を軽く炒める。

フライパンにオリーブオイルをひきニンニクのみじん切りを焦がさないように香りを出し豚バラ肉を一口大に切り表面を焼きます。

あらくつぶしたトマトを鍋に入れ1のキャベツと2の豚バラ肉、コンソメ、ローレル、カレールウも入れ40分程煮込みます。仕上げに塩、胡椒で味を整えて出来上がり。