ベーコンは、１センチ角に切る。ボールに赤味噌、卵黄を加えて、味噌を溶いていく。味噌の塊がなくなったら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を入れて、パスタを茹ではじめる。

パスタが茹で上がる２分くらい前になったら、フライパンを熱し、オリーブ油を入れて、ベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったら、パスタの茹で汁をお玉１杯分入れる。茹でて水気を切ったパスタを加えて、サッと混ぜる。１の味噌クリームを流し入れ、中火で、パスタに絡める。

仕上げに、粉チーズとあら挽きコショーを振り入れ、味を確かめて、塩気が足りなければ、塩を加えて、味を調える。

お皿に盛り付け、小口切りにした薬味ねぎを散らす。
お好みで七味唐辛子をかけていただく。