バジルソースにレモン果汁を混ぜます。バジルソースの塩気と油分により調整してください。

炊き上がったご飯に味を見ながら①を混ぜる。

マッシュルームは石づきをとり、四つ割りにする。オリーブ油でソテーし、白ワインと胡椒をふり蒸し焼きにする。

お皿にご飯を盛り、マッシュルームを散らし、煮詰めたバルサミコ酢をポタポタたら～りで出来上がり。