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みかんジャム入り天然酵母パン
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みかんジャム入り天然酵母パン-レシピのメイン写真

みかんジャム入り天然酵母パン

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

みかんの香りいっぱい!のプチパンです。ダイダイのマーマレードも混ぜ込んで見ました。
このレシピの生い立ち
去年はたくさんマーマレードを作りました。
何度も作ったので、人にあげてもまだ食べきれないぐらいビンが並んでいます。
なのに今年も、マーマレードやジャムを作ってしまいました。
みかんジャムは、瓶詰めで熱処理をするには少ない量の中途半端に残ってしまったのを使いました。

みかんの香りいっぱい!のプチパンです。ダイダイのマーマレードも混ぜ込んで見ました。
このレシピの生い立ち
去年はたくさんマーマレードを作りました。
何度も作ったので、人にあげてもまだ食べきれないぐらいビンが並んでいます。
なのに今年も、マーマレードやジャムを作ってしまいました。
みかんジャムは、瓶詰めで熱処理をするには少ない量の中途半端に残ってしまったのを使いました。

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みかんジャム入り天然酵母パン

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

みかんの香りいっぱい!のプチパンです。ダイダイのマーマレードも混ぜ込んで見ました。
このレシピの生い立ち
去年はたくさんマーマレードを作りました。
何度も作ったので、人にあげてもまだ食べきれないぐらいビンが並んでいます。
なのに今年も、マーマレードやジャムを作ってしまいました。
みかんジャムは、瓶詰めで熱処理をするには少ない量の中途半端に残ってしまったのを使いました。

みかんの香りいっぱい!のプチパンです。ダイダイのマーマレードも混ぜ込んで見ました。
このレシピの生い立ち
去年はたくさんマーマレードを作りました。
何度も作ったので、人にあげてもまだ食べきれないぐらいビンが並んでいます。
なのに今年も、マーマレードやジャムを作ってしまいました。
みかんジャムは、瓶詰めで熱処理をするには少ない量の中途半端に残ってしまったのを使いました。

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材料

16個
  • 国産小麦 400g
  • 塩 小さじ1強
  • みかんジャム カップ半分ぐらい
  • ダイダイマーマレード カップ半分ぐらい
  • 天然酵母種 200g
  • 水 170ccぐらい
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作り方

  1. 1

    パン粉ね機でこねる。みかんジャムもダイダイマーマレードも生地に練りこむ。一昼夜置いて発酵させる。

  2. 2

    分割して10分のベンチタイム、成形後1~2時間発酵させる。

  3. 3

    切込みをいれ230度のオーブンで14~15分焼く。

コツ・ポイント

こねながら固さを調整します。
天然酵母の場合特にこねあがりの固さに気を使います。
私の場合はパンこね機なので、生地の状態を回り具合でチェックします。

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畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911
2007/03/27 08:02に公開
”はたけにいくの”と申します。              趣味・・畑仕事・音楽・おいしいパンを食べること・・・ ♪♪♪♪♪ 年々寒さ、暑さに弱くなり畑仕事は春秋限定(?)になりつつあります。これではいけない!と思うんですけど・・・特に夏は 苦手な『ヘビ』がいるので・・・
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このレシピのキーワード

パン ジャム みかん マーマレード 国産小麦

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