ボウルに味噌以下の材料を合わせてソースを作る。

アボガドは縦半分に包丁を入れひねり、中の種を除いて縦に３等分にし、横にして更に４等分にカットする。

長芋は皮を剥き１．５センチ角にカットする。

２と３を１のボウルに加えソースと合わせ、ブラックペッパーを振り味を調える。