カルアピッグ
monterey @cook_40029115
ハワイの伝統料理カルアピッグ。思った以上に本場の味に近くなり満足です。
このレシピの生い立ち
ハワイから持ち帰ったハワイアンソルトが中々なくならず・・・そんな時に近所のヒスパニック系のお店でバナナリーフを発見し、カルアピッグを作ってみることにしました。私はスモークの風味が好きなのでかなり多目に振りかけています。
カルアピッグ
ハワイの伝統料理カルアピッグ。思った以上に本場の味に近くなり満足です。
このレシピの生い立ち
ハワイから持ち帰ったハワイアンソルトが中々なくならず・・・そんな時に近所のヒスパニック系のお店でバナナリーフを発見し、カルアピッグを作ってみることにしました。私はスモークの風味が好きなのでかなり多目に振りかけています。
作り方
- 1
豚肉は室温に戻しておき、オーブンは180度に予熱しておく。
-
- 2
豚肉の表面全体に包丁で切れ目を入れ、ハワイアンソルト・リキッドスモークを全体に摺り込む。
-
- 3
-
- 4
豚肉をバナナリーフでしっかりと包み込み、更にアルミホイルで2重巻きにする。
-
- 5
耐熱皿に入れ180度のオーブンで3時間加熱。
-
- 6
圧力鍋で調理する場合は40～50分加熱で、自然減圧。
-
- 7
アルミホイルから肉を取り出しフォークなどでほぐし、出汁とからめたら出来上がり。
-
- 8
タコスの具材として。
-
コツ・ポイント
本来ならば御飯と一緒に頂くと思うのですが、今回はタコスの具材として使いました。加熱に3時間もかかったので2回目は圧力鍋で作ってみましたが、やはりオーブンの方が香ばしさが引き立った味になる気がします。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
甘酒消費！HMバナナパウンドケーキ☆ 甘酒消費！HMバナナパウンドケーキ☆
水や牛乳の代わりに甘酒を使ってみました(^^)思ってた以上にふわふわになりびっくりです☆試してみてください☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17506083
