大根の葉を1センチ幅に切る。

フライパンにごま油と鷹の爪を入れ弱火で炒め、香り辛味が移ってきたら大根葉を入れしんなりするまで炒める。

鶏がらスープの素、醤油をいれ水分がなくなるくらいまで炒める。お好みで一味や七味を振りかけても。