★スナップえんどうと豚肉の甜麺醤炒め★
蒼緑茶 @cook_40021570
旬のスナップえんどうをテンメンジャンで炒めました。
ご飯が進むこと間違いナシ！
このレシピの生い立ち
実家でたくさんスナップえんどうをもらってきたものの、スナップえんどうの青くささがどうも苦手で。。。どうにかおいしく食べられないかと考えました。テンメンジャンの味で子供もたくさん食べてくれました！
★スナップえんどうと豚肉の甜麺醤炒め★
旬のスナップえんどうをテンメンジャンで炒めました。
ご飯が進むこと間違いナシ！
このレシピの生い立ち
実家でたくさんスナップえんどうをもらってきたものの、スナップえんどうの青くささがどうも苦手で。。。どうにかおいしく食べられないかと考えました。テンメンジャンの味で子供もたくさん食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうはスジをとり、塩の入った熱湯でさっと茹でてザルにあげておく。シメジはいしづきをとってほぐす。★の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
- 2
熱したプライパンにサラダ油を入れ、豆板醤、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。
- 3
2に豚肉を入れて炒め、赤い部分がなくなったらスナップえんどう、シメジを入れてさらに炒める。
- 4
全体が炒まってきたら1の合わせ調味料を回し入れ、水分を飛ばすように炒めて出来上がり★
コツ・ポイント
スナップえんどうのほかにキャベツやニンジン、ピーマン等の野菜でもおいしいです。キャベツならまさしく回鍋肉★豆板醤の量はお好みでどうぞ★テンメンジャンが余った時は『甜麺醤で簡単☆厚揚げの田楽』（レシピID:17390732）をどうぞ♪
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