完熟トマトのフォカッチャ
七転び八重子 @cook_40032660
生地はホールトマト缶100％★簡単だし、トマトの酸味とトッピングのプチトマトが甘くって最高です。食べやすいサイズに切り込みをいれて・・これなら、乾燥もしなくて、ちぎり易いですよ♪ヽ(*´∀`)ﾉﾟ
二日目はトマトが甘いです。
このレシピの生い立ち
トマトパンを手軽に食べたくて。かわいいミニサイズです。
完熟トマトのフォカッチャ
生地はホールトマト缶100％★簡単だし、トマトの酸味とトッピングのプチトマトが甘くって最高です。食べやすいサイズに切り込みをいれて・・これなら、乾燥もしなくて、ちぎり易いですよ♪ヽ(*´∀`)ﾉﾟ
二日目はトマトが甘いです。
このレシピの生い立ち
トマトパンを手軽に食べたくて。かわいいミニサイズです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはオーガニックのトマト缶を使用しました。
-
- 2
ホームベーカリーか
手捏ねで、トッピング以外の材料を捏ねあげます。 -
- 3
室温で、放置発酵。
20度前後で、10Ｈ
30度なら、5Ｈ弱で◎ -
- 4
丸め直して、ガス抜きをして、ベンチ15分。2ｃｍの厚さにのばして、切り込み、（ピザカッター等で）30度前後でホイロ2時間。
-
- 5
プチトマトをトッピングして、粗塩とペッパー。
-
- 6
250度～200度で25分。（オーブンにより違うので、加減してください。）
コツ・ポイント
イーストは、ホシノ天然酵母を使用しました。酵母やイーストにより、発酵時間は変わるので、目と手でチェックして、調整してください。塩は、トッピング時に粗塩を使ったので、生地には少なめにしています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511392
