春キャベツを一口大に切り、10秒ほど塩ゆでにする。（塩分濃いめ）
このお湯で宮古そばの油を落とす。ベーコンは3cmほどに、ウィンナは1cmほどの輪切りにする

フライパンに火を付けずオリーブオイルを大さじ3程度、にんにく、高の爪をいれる。

強火にし、ベーコン、ウィンナーをいれベーコンに火が通ったかなくらいで下ゆでしたキャベツを投入し、油がキャベツに回ったら泡盛を振りかける。

（１）の茹で汁をお玉1杯分程度くわえ、キャベツがしんなりしてきたらそばを投入。味を含ませるように炒め煮にする。

味見をして塩が足りないようなら、塩で味を調整し、お皿にもる。オリーブオイルを適宜かける。好みで黒コショウ、辛味がほしい場合はコーレーグースを加える。